大和酵素 きせきは、酵素を知り尽くしている人たちの中でも人気の高い酵素ドリンクです。
酵素ドリンクといえば、不味くて飲みにくいというイメージがあるかもしれませんが、大和酵素 きせきは、おいしくて飲みやすくジュース感覚でのめると好評です。
それに、原材料すべてが国産のもので、低農薬や無農薬のもの中心なので安心です。（ただし、高麗人参のみ輸入の場合もあります）
大和酵素 きせきは、発酵期間にも特徴があります。
酵素は、長く発酵すれば良いというものではありません。
長く発酵しすぎると、酵素の量が減ってしまったり、野菜の有効成分が減ってしまったりということもあります。
大和酵素 きせきは、酵素の種類を最大限に引き出す発酵期間を設定していているのです。
使う糖分や季節によって発酵するスピードは変わってきます。
そのすべてを計算して、酵素の量や種類、有効成分が最も多くなる状態を選んでいるということです。